素食=自、动、球 为自己、为动物、为地球为自己，自己的健康，身体的和精神上的 【自】自己的健康与幸福:现在的肉和奶得到的过程太苦了。 全世界号称最先进的国家是美国，但是他们也是乳癌，骨骼疏松症，心脏病、高血压或是血管方面的疾病"最先进"的国家。而美国人所摄取的蛋白质竟然有百分之七十是由动物身上吃来的，真是高的惊人。全世界的人都知道他们的饮食确实是出了问题了。 【动】动物:动物养殖甚于奴隶制，这些动物从出生起就被判死刑。牛不是在草原上自在的吃草，鸡也不是在庭院里自在的嬉闹 。它们全被视为卑贱的并被当成买卖的物品、繁殖的工具，饱受折磨虐待后，还遭到残忍地害。这让人类成了最残忍的众生。一般人并不大清楚盘中的食物来自何处，因为他们餐盘里的那块肉经过层层包装，让人无法联想到它的来源。很多看到录像带后都很震撼 ，他们从来不知道餐桌上的肉和牛奶是这样来的。 动物可能没有人那么有思想，但动物不是没有感觉，它们受伤，它们流血，它们痛的感觉和我们一样。动物的这些基本的感觉，和人类是没有两样的。我们不应该如此。我们的食物不应该建立在痛苦中，那样，结果不会好。欠人情的滋味不好受，对动物也一样
。况且，我们并不是没有别的食物。这种肉、奶、蛋、鱼吃下去感觉会很沉重。
【球 】地球:
畜牧养殖业是人为排放甲烷的主要来源，而甲烷的增温效应是二氧化碳的72倍。大气中的甲烷在十年内便会烟消云散，二氧化碳却可能滞留长达百年以上。因此要让地球降温，最快的方法，就是禁止养殖动物来大幅削减甲烷排放。肉食工业对地球 ，环境的巨大破坏. 如果不禁止或限制吃肉，整个地球都会灭亡。这关系到所有人的生死存亡，已经不是个人抉择的问题。而人类还在吃肉，吃掉90%的粮食产量，却让其它人忍饥挨饿。
动物制品-肉奶蛋鱼里的抗生素与荷尔蒙抗生素：食用含有抗生素的饲料的目的是，促进生长和预防疾病，因一旦发生瘟疫，鸡只可能会大量死亡，造成重大的损失。 抗生素是一种可抑制细菌生长或杀死细菌的化学物质。在机体受细菌感染时，利用抗生素可以消灭细菌，但因为抗生素被滥用，使得部分细菌产生「抗药性」，就是说用抗生素也杀不死它，造成治疗肉食病人时的无奈。 还有，抗生素是一种西药，不是食物，而现在他在肉类产品中的含量过高，把抗生素当成食物使用，虽然你明天不会拉肚子，但他对人的身体有长期的副作用。这也是动物食品业界要钻的空子，只要你没有理由告他，他就可以用。因为他不像“地沟油”，吃了会马上出事儿。 荷尔蒙：在动物身上注射荷尔蒙，原因很显然，让他们长得快点儿。用业界术语，提高生产效率。荷尔蒙的残留，会在肉里，奶里，蛋里。现在的小女孩初经的年龄越来越低，在波多黎各曾经有一个骇人听闻的例子，有孩子创下四、五岁就到达青春期的记录，原因是他们吃的鸡肉含有大量的「荷尔蒙」，这些注射进去的荷尔蒙不但使鸡长得很快，也让吃鸡的小孩子长得很快，快到小学生身体急速成长，美国甚至有小学生就有性经验的案例，很显然，你不希望你的孩子会这样，这是亡国灭种。这是违反正常的人生，会影响他们正常的将来。 激素的问题：医学界已经证实，人类常见的癌症，畸形，抗药性，青少年性早熟，中老年心血管疾病等等问题以及某些食物中毒往往与畜禽食品中的抗生素，激素及其他合成药物的滥用与残留有关。动物食用了含有化学激素的饲料后，这些激素会沉积在动物的肉和内脏中，人吃了含有大量激素的动物食品后，可使体内雌激素增高，使乳房女性化发育，孩子发育异常，性发育提前，或者一些中枢神经性的性早熟。激素不论通过什么途径进入人体，都会对人的健康造成危害，其严重危害之一是影响人的生殖功能，可造成精子数量减少、精子运动能力低下、精子畸形率上升，而且也会不同程度地影响其心理，滋生一些社会问题。
虾和海参的问题有没有发现虾和海参我们都吃得起了？是我们的工资变高了吗？也许是。但还有一个原因，虾和海参没那么贵了。为什么虾和海参变便宜了？ 我们都听说动物制品-肉、奶、蛋、鱼里有大量的抗生素，荷尔蒙，那么虾仁儿呢？从海里来的，应该没问题了吧？其实这个虾和海参也不安全，因为他们不是海里的，而是人工的。 现在的虾：现在的虾很难吃到海里的，因为能打捞到虾群要碰到很大的运气。阿甘正传里有讲过这很难。相比之下，用池子来养虾要便宜得多和容易得多。虾池养虾，如何让虾长得快呢？要加激素。饲养者不断往里面撒激素，这样虾两个星期就长得很大了，我以前说过，我的一个兄弟，妻子患了乳腺癌，我问她喜欢吃什么，结果她是非常喜欢吃虾，一顿自己可以吃两盘，这里面有很多雌激素，我们知道，乳腺癌就是和雌激素紊乱相关的。激素是慢性毒药，会打乱人的系统，你不知道那一天会发病。 海参：海参也差不多。大家都说海参好，那是养生的东西，但是现在海参也是“变质”的，也是饲养的，为了除去池子里面的水草，需要往里面撒药，这些药，海参就不吸收吗？还有螃蟹，什么大闸蟹的，以前都是秋季才有黄啊，后来我发现，如今任何时候都有黄了，我的母亲曾经连着买螃蟹吃，说都有黄，我突然醒悟，这个季节怎么会有黄呢？绝对是用激素了，后来一 打听，果然如此，于是坚决不让母亲再买了。所以有人说了：第一个吃螃蟹的人，其实不算勇敢，现在敢吃螃蟹的人，才是真的勇敢呢！ 也许你不信这是真的。那你给我解释一下为什么他们便宜了？为什么有人因此得病了？在当今的食品业，以上的做法能不能“合法的”得到利益？ 激素的问题医学界已经证实，人类常见的癌症，畸形，抗药性，青少年性早熟，中老年心血管疾病等等问题以及某些食物中毒往往与畜禽食品中的抗生素，激素及其他合成药物的滥用与残留有关。动物食用了含有化学激素的饲料后，这些激素会沉积在动物的肉和内脏中，人吃了含有大量激素的动物食品后，可使体内雌激素增高，使乳房女性化发育，孩子发育异常，性发育提前，或者一些中枢神经性的性早熟。激素不论通过什么途径进入人体，都会对人的健康造成危害，其严重危害之一是影响人的生殖功能，可造成精子数量减少、精子能力低下、精子畸形率上升，而且也会不同程度地影响其心理，滋生一些社会问题。
越来越多年轻知识分子、白领明星企业家加入素食队伍
上世纪80年代，我国的素食者基本限于佛教徒的圈子里。如今，越来越多年轻知识分子、白领、明星、企业家加入素食队伍。 素食者越来越多大概有几种原因。“一是人到中年，由于吃荤吃油太多导致慢性病高发，在医生的建议下，改吃素食;二是好多明星都是素食者，名人效应导致一些人出于好奇尝试着吃素减肥、减压” 吃素也是一种环保和低碳。现在的牛羊猪多是大规模圈养，像牛羊打饱嗝，或者排放气体，导致的排碳量要大于全球所有的运输工具产生的碳排量。 吃素让身体充满活力张晓梅是《中国美容时尚报》社长兼总编，她也是素食主义者。让记者疑惑的是，如果吃素的话，如此忙碌的她体力如何跟得上。恰恰相反，正是吃素让张晓梅“有了持续不断的活力，像一汪泉水一样，明亮清澈。”“我吃素的是因为在飞机上读了一本书，里面有一句：如果你对自己的身体状况不满意，可以选择素食。我被这句话深深打动了。” 对于女性来说，吃素还有一个好处：排毒。“我自己吃素之后，可以感觉到身体内部清透干净，不容易有中年人容易产生的体味和口臭，能够自然而然地散发出女人的清雅气息。”张晓梅说。 ☀ 视频：柯林顿告别肉类和奶制品，每餐几乎只吃蔬果和豆类，短短2个月内甩肉10公斤 ☀ 美国总统奥巴马要求在巴西访问逗留期间提供全素食食品 ☀ 名人倾向素的例子 （赵忠祥 、毛主席、大S、中南海、郭德纲、王菲、、） ☀ 中南海吃什么 ☀ 中外古今素食名人录，历史上的素食名人☀ 茹素的明星 ☀ 大S(徐熙媛) 素食不是白菜豆腐
植物性饮食包括五谷杂粮、豆类、种子、坚果，蔬菜、水果、菌类、海藻类，这些确保了人体足够的、必需的营养素: 蛋白质，脂肪，钙，矿物质，维生素, 纤维素。尤其是豆制品类，是替代肉制品的绝佳选择。也是中华对我文明的一大发明。华夏民族本来也不是吃肉的民族，这里的原因，有它的智慧在。应远离蛋奶，豆浆可作为绿色饮料长年饮用无妨，食物以自然或很少经过加工的谷类，合理的营养搭配，让身体吸收各种营养成分，才能保证身体健康。 每天保证有10分钟的日晒，如果晒太阳少的话，还应适当摄入维生素D补充剂。 要有广泛的健康的脂肪来源，如坚果、食物种子、鳄梨。 吃含钙丰富的食物，比如绿色蔬菜、西兰花。
农村过去养一口猪，需要一年的时间，到了春节，才挑一个大的杀掉吃肉，这是正常的生长过程，杀一口猪，要管很长的时间，所以，我们不能每天吃到肉。 现在不同了，我们中国十几亿人，每天都要吃肉，这是一大难题，怎么解决呢？让猪快长呗，于是，我们发明了
很多饲料，猪吃了，两个月就长大了。这种饲料里面有什么，我们想想就知道了，留在猪肉里面多少，我们也多少能猜到一些。这不仅仅是我们国家的事儿，国外也是这样，这是全球性的，有国外的学者统计了，说目前往家畜身上使用的各种药物，包括激素和抗生素，有两千七百多种，这些药物保证了，动物可以快速、安全地长大，长得肥胖，肉多。但是，各位想想，这些东西最后可都是我们跟着吃了啊。
除了家畜，其它的肉食也是这样，比如养虾，其实这个虾也不安全，我们知道现在都是虾池养虾了，饲养者不断往里面撒激素，这样虾两个星期就长得很大了，我以前说过，我的一个兄弟，妻子患了乳腺癌，我问她喜欢吃什么，结果她是非常喜欢吃虾，一顿自己可以吃两盘，这里面有很多雌激素，我们知道，乳腺癌就是和雌激素紊乱相关的。
大家都说海参好，那是养生的东西，但是现在也是饲养的，为了除去池子里面的水草，需要往里面撒药，这些药，海参就不吸收吗？还有螃蟹，什么大闸蟹的，以前都是秋季才有黄啊，后来我发现，如今任何时候都有黄了，我的母亲曾经连着买螃蟹吃，说都有黄，我突然醒悟，这个季节怎么会有黄呢？绝对是用激素了，后来一
打听，果然如此，于是坚决不让母亲再买了。所以有人说了：第一个吃螃蟹的人，其实不算勇敢，现在敢吃螃 蟹的人，才是真的勇敢呢！ 不断地有朋友问，自己的小孩子怎么这么早就发育了？牛奶和奶制品中的雌激素！
激素会导致什么呢？以前美国对于绝经期的妇女，都主张补充雌激素，口服，后来不这么干了，为什么呢？因为发现肿瘤的患病率上来了，一研究，原来和补充雌激素有关，于是这种做法就停止了。
肉类的熟食就更没谱了，一般在做肉的时候，会放入嫩肉粉，比如烤牛肉，现在我们会发现，这些牛肉越来越嫩了，以前咬不动的牛肉，现在怎么变得入口即化了？一个饭店老板说：我现在自从开饭店，自己都不敢吃烤牛肉烤羊肉串了。因为这些肉都是用嫩肉粉做的，你想啊，能把牛肉腐蚀成这样，吃到胃里面，你的胃不也给腐蚀了吗？这个老板说的对，嫩肉粉里面加入了一些溶解肉类蛋白纤维的物质，这些东西，对人的消化道同样是起作用的，我们的胃整天被其腐蚀，后果可想而知啊。
还有，有的肉类加工好以后，变得颜色很红，这是为什么呢？这是因为里面添加了大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐可以使得肉类发红，它的具体作用是使得肉类不腐烂，可以多卖几天，但是这个亚硝酸盐是可以转化为亚硝胺的，而这个亚硝胺是可以致癌的。
一般香肠制作的时候，添加的亚硝酸盐国家是有标准的，但是小商小贩自己做的话，那可就没有标准了，为了多存放几天，他们是敢多添加一些的。我经常看着卖熟食的大盆里面，肉类都是红红的，心想，我的天啊，放了多少的亚硝酸盐啊。
这些问题想多了，就会觉得现在的肉其实和以前的肉不一样了，里面人工添加的东西太多了，虽然这样肉类的产量大了，我们都可以吃得起了，但是代价也大，里面有着很大的风险。
我觉得这是政府的两难抉择，一方面，老百姓要吃上肉，全国人民都要吃肉，如果一年养一头猪，那大家就
都要嚷嚷了，我们怎么吃不上肉？可是，现在这么吃，未来的问题也很多，恶性肿瘤的发病率会提高，这是政府没法来说的，难道政府会号召大家都不吃肉，所以，还是我们自己清醒一些吧，少吃些肉，保护我们自己。
蔬菜里面虽然也有农药等问题，但是，比肉类少多了，一般农药都会随着时间的推移药性退减，而且很多蔬菜是非常便宜的，不值得放太多的农药，所以比如大白菜、大萝卜等是比较安全的。
下面是一些引用的资料，大家可以看看： 肉食消费量在1988——1998十年间整整增长了一倍，达到了人均46公斤。1998年，中国的肉食消费水平是
发展中国家平均值的近两倍。从生态学的角度和可持续发展的深远眼光来看，这对人口超过12亿的中国来说却不啻于是一场灭顶之灾。
肉食消费的增加大大提高了粮食需求量。这给本来贫乏的土地资源带来了极大的压力。我们在为中国以不到全球8%的耕地养活了占全球22%的人口而自豪时，不要忘了土地资源成本。
为了提高产量，大量施用、滥用化肥，致使土壤结构被破坏，土地侵蚀情况更加严重。近几年，这已引起减产，造成了损失，而从长远来看，化肥的大量使用对生态环境的破坏作用更是无法计量。（据1995年统计数字，中国每公顷土地化肥用量为261公斤，为世界第一）
对肉食和乳制品需求的激增而导致牧草地放牧过度，因此导致草原沙化。因此而连锁反应，必须用粮食喂养牲畜，使得谷物需求量大幅度上升。在1990年，饲养用谷物已占谷物总量的20%，（1970年只有8%）而到1999年已占到将近40%。
据统计，每个中国公民一年增加1磅猪肉，就需要增加250万吨谷物，也就是说，12亿人口的饮食习惯即使只有微小的变化，也会产生很大的影响。而如果中国和印度以目前美国的水平消费需要消耗谷物的蛋白质（家畜、牛肉、人工养殖鱼），世界谷物产量必须比现在高出5倍。
中国过度放牧已引起了13亿亩的土地退化，过度放牧还破坏了水源的涵养功能，导致了流域生态严重失衡。在星河由于过度放牧导致下游的额济纳荒漠绿洲将在30年之后变成不毛之地而融入茫茫沙漠中。15万牧民将成为“生态难民”再度迁居，数百里边防线将失去唯一的绿洲支撑点。尽管如此，由于肉类食品需求增加的刺激，这些草场的牲畜畜养量还在逐年递增。
这些说明是很有力的，因为我们为了吃肉，会用粮食去饲养动物，而这些粮食，都是我们中国要付出很大的代价来种植的，因为我们国家的资源有限，所以，整天涮羊肉的朋友们要节制了。
其实是不会的，相反，这个世界上一些有大成就的人，反而是素食者，从苏格拉底、柏拉图、毕达哥拉斯，到文艺复兴时期的达芬奇、但丁、莎士比亚，再到近、现代众多名人如雪莱、肖伯纳、伏尔泰、卢梭、托尔斯泰都是素食主义者，这些人的智力水平都不是我们常人能够相比的，比如达芬奇，那几乎是个天才，在无数个领域都走在世界的前面，这说明素食反而对他的智力开发有利；伟大的科学家爱因斯坦后来也是改成了素食，从体力方面来看，世界最著名的田径天才刘易斯就是素食主义者，他认为素食反而有助于他提高成绩，在文艺领域，麦当娜、张学友、刘德华、谭耀文、李连杰
都选择有阶段地素食并极力劝导他人如此生活，而孟庭苇就绝对是素食了，因为她是佛教徒。
在历代的佛教高僧大德中，具有大智慧者比比皆是，比如玄奘法师，具大智慧，通晓梵文，能够在印度用梵文辩经，战胜当地的外教，让人佩服，翻译佛经无数，这都是常人难以企及的事情，这都说明素食并没有损害人的智力，相反反而能让人思维清晰。
要知道，我们现在大多数的人是营养过剩的，这种代谢过剩的疾病 是非常多的.
世界上最长寿的地区在中国广西的巴马，那里的人们吃肉很少，每年就只能在过年的时候杀一次猪，但是，百岁老人的比率世界第一，我估计，如果体检，按照我们现在的标准，指标也会显示营养不良的，关键是，这个“不良”的标准是什么。
当然，其实我不大喜欢素食主义这个词儿，什么事儿都变成主义了，都必须执行，就没有意思了，我是主张自然而然的做法，基本吃素，但是绝对不给自己设置死命令，我也没有让大家立刻不吃肉了绝对吃素的意思，大家知道现在的肉类不好，有问题就可以了，我们尽量少吃点肉，对自己有好处的。
如今素食不再是寺庙僧人的专利，而是绿色健康，时尚环保的代名词。如果从佛教的角度来讲，可以利益有情众生，少犯杀戮之罪，也是给自己种下一片福田啊。 |
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